8 opções saudáveis ​​de fast food para quando você estiver em trânsito

Jul 27, 2023

Precisa fazer uma refeição em qualquer lugar? Junte-se ao clube. Nos EUA, 50% dos consumidores comem fast food pelo menos duas vezes por semana – e o número está a aumentar graças ao aumento dos custos dos alimentos.

Mas as refeições fast food podem ser um pesadelo nutricional, contendo em média 1.193 calorias, 2.110 miligramas de sódio, 68 gramas de açúcar e 14 gramas de gordura saturada. Esse é quase o limite diário recomendado de sódio para adultos e mais do que o limite diário de gordura saturada – apenas em uma refeição. Muita gordura saturada, açúcar e sódio estão associados a doenças cardíacas. E comer muitos alimentos ultraprocessados, como hambúrgueres e batatas fritas, pode levar ao declínio cognitivo.

“Uma refeição não vai melhorar ou prejudicar sua saúde geral; todos os alimentos, incluindo alimentos indulgentes, podem se encaixar em uma dieta saudável em geral”, diz Vandana Sheth, RDN, CDCES, FAND, nutricionista nutricionista registrada e autora de My Indian Table: Quick & Tasty Vegetarian Recipes. “Quando se trata de fazer escolhas saudáveis, preste atenção ao tamanho da porção, proteínas, fibras, gordura, sódio e açúcares adicionados.”

Na próxima vez que você estiver na estrada, sem tempo ou cansado demais para cozinhar, escolha uma dessas oito opções saudáveis.

Pode ser considerado um “sanduíche de café da manhã”, mas Sheth acredita que o Wake-Up Wrap é uma boa opção a qualquer hora do dia porque tem baixo teor de carboidratos e calorias e oferece 7 gramas de proteína. Pedir a versão vegetariana (sem bacon ou linguiça de peru) ajuda a diminuir o teor de gordura e sódio.

O wrap pode ajudar a evitar a fome da tarde, mas Sheth avisa que com apenas 180 calorias, não vai saciar muito.

“Você ainda pode estar com fome, então considere saborear este sanduíche com alguma fruta ou salada”, acrescenta ela.

O sanduíche vegetariano feito com queijo mussarela, tomate assado, pesto de manjericão e espinafre é uma boa fonte de proteína e contém apenas dois gramas de açúcar e 360 ​​calorias.

Embora a combinação de vegetais, carboidratos e proteínas faça você se sentir saciado, de acordo com Joan Salge Blake EdD, RDN, diretora do programa e professora clínica de nutrição na Universidade de Boston, considere adicionar uma maçã para aumentar o teor de fibras da refeição.

A salada fresca está repleta de vegetais saudáveis, como alface romana, tangerina, morango, mirtilo e abacaxi e coberta com frango grelhado.

A salada de entrada enche o suficiente para o almoço ou jantar e tem apenas 350 calorias com 23 gramas de proteína, oito gramas de fibra e 1,5 gramas de gordura saturada.

“As proteínas e fibras [do frango e das sementes de papoula] proporcionam saciedade que o ajudará a se sentir saciado”, diz Blake. “É muita comida sem muitas calorias.”

Vá em frente e empilhe os vegetais. Espinafre, tomate, cebola, pepino, pimentão verde, picles, azeitonas e outros vegetais frescos adicionam calorias mínimas e muito sabor e tornam o sanduíche vegetariano de quinze centímetros um recheio extra.

Solicite pão multigrãos; tem menos calorias, gordura e carboidratos do que opções como ervas italianas ou pães de aveia com mel.

Mesmo com todas as coberturas, inclusive o queijo, o sanduíche tem apenas 210 calorias e três gramas de gordura e 10 gramas de fibra. Vicki Shanta Retelny RDN, nutricionista e autora de The Essential Guide to Healthy Healing Foods, chama-o de “uma excelente fonte de fibra”.

Na próxima vez que você passar pelo drive-thru, peça um Impossible Whopper. Em termos de calorias, não há uma grande diferença entre o Impossible Whopper (630 calorias) e o tradicional Whopper (670 calorias), mas o hambúrguer de proteína vegetal tem menor teor de gordura geral e gordura saturada.

Com 1.350 miligramas de sódio e 13,5 gramas de açúcar, o Impossible Whopper está longe de ser um alimento saudável, mas é uma boa opção quando surge a vontade de hambúrguer.

A melhor coisa sobre o taco macio supremo é a capacidade de personalizar os ingredientes: Blake sugere pular a carne moída em favor do frango grelhado para reduzir a gordura saturada e adicionar feijão preto para obter fibra e guacamole para obter gordura saudável.