Opções de comida: cervejas geladas, pizzas artesanais e limitadas

Jul 19, 2023

Se você quiser beber liang teh (chás refrescantes) para matar a sede neste clima quente, o Ming Tai na Upper Cross Street vende uma seleção restrita de cervejas tradicionais caseiras prontas para beber.

A sala médica, administrada pelo proprietário de terceira geração, Choong Tzien Tao, fabrica suas próprias misturas de ervas desde 1946. As receitas são transmitidas pelo avô de Choong, que iniciou o negócio.

Os chás levemente adoçados são preparados diariamente em pequenos lotes.

Opte pelo Qing Liang Xia Gu Cao (US$ 2), que é da cor do café preto. Xia gu cao refere-se ao pico de prunella. De acordo com a medicina tradicional chinesa (MTC), acredita-se que reduz o calor do fígado.

Para uma bebida mais saborosa, experimente o Qing Ri Ju Hua Cha (US$ 2), que se traduz em chá de crisântemo que dissipa o calor. Na MTC, diz-se que o crisântemo também é benéfico para os olhos.

O Yang Shen Yin Hua Cha (US$ 2,50, chá de madressilva com ginseng) tem um toque levemente amargo do ginseng. Acredita-se que a madressilva tenha propriedades desintoxicantes.

Onde:Ming Tai, 01-150/152 Bloco 34 Upper Cross StreetMRT:ChinatownAbrir: 9h às 18h, de segunda a sábado; Das 10h às 18h, domingos e feriados. Fechado no primeiro e no 15º dia de cada mês lunarTelefone:6532-1307

O City Square Mall está comemorando o Dia Nacional com sua Feira Alimentar Sedap Singapura, apresentando 20 marcas de alimentos e bebidas que vendem lanches com sabores locais.

A feira acontece de segunda a 6 de agosto.

Os itens imperdíveis são dois ang ku kueh de edição limitada da icônica loja da Ji Xiang Confectionery na Victoria Street.

O Camarão Picante Ang Ku Kueh (US $ 7 por duas peças) é generosamente embalado com um saboroso recheio de hae bee hiam caseiro que é doce, salgado e levemente picante com a adição de tamarindo. A pele rosa pastel é delicadamente fina e ligeiramente mastigável.

O Orh Nee Ang Ku Kueh (US$ 7 por duas peças) é um ótimo lanche ou sobremesa.

Embora o inhame não seja um sabor novo do Ji Xiang, esta iteração é uma atualização das versões anteriores, com uma camada incomum de pó de batata-doce roxa misturada com coco desidratado, conferindo crocância à casca semelhante ao mochi. Inspirado na sobremesa Teochew orh nee, o recheio de inhame traz noz de ginkgo e abóbora.

Onde:Átrio do nível um, City Square Mall, 180 Kitchener RoadMRT:Parque FarrerAbrir:De segunda a 6 de agosto, das 10h às 22h, diariamente

Desfrute de pizzas e molhos com qualidade de restaurante na barraca de vendedores ambulantes Hapiha Mediterranean Fast Food no Beauty World Centre.

O proprietário da barraca, Klevis Shima, 39 anos, não acredita em economia no que diz respeito aos ingredientes e insiste em usar farinha italiana fina em sua massa de pizza, que ele amassa e molda manualmente na hora.

Vale a pena abandonar os planos de dieta pela Diavola Pizza (US $ 10 por seis polegadas, US $ 15 por nove polegadas).

Shima usa salame calabrese spianata de alta qualidade da Itália, que não fica duro nem mastigável após o cozimento, mesmo quando deixado esfriar.

Esta pizza funciona bem para pedidos para viagem, pois alguns minutos na torradeira lhe darão a mesma textura recém-saída do forno, completa com queijo elástico derretido.

Em vez da mussarela padrão, Shima usa fior di latte (a flor do leite), um tipo de queijo fresco semimole. O molho de tomate e o azeite virgem extra também são italianos.

A San Daniele Parma Ham & Rocket Pizza (US$ 13 por seis polegadas, US$ 18 por nove polegadas) apresenta presunto envelhecido por 18 meses, folhas de rúcula e generosas lascas de parmesão. Mas esta pizza é melhor consumida na hora porque não é adequada para reaquecer.

Para uma refeição rápida para viagem, o Chicken Kebab Wrap (US$ 8) é uma refeição farta, mas saudável. O wrap é bem embalado com fatias tenras e suculentas de frango grelhado e bastante alface fresca, cebola e tomate. O molho Tzatziki, feito de iogurte grego, pepino e suco de limão, dá um toque cremoso e picante ao recheio.